Ингредиенты: кабачок – 1 шт., помидоры – 2 шт., чеснок – 2-3 зубчика, соль – 1/3 ч. л., яблочный уксус – 1 ст. л., зелень (укроп, петрушка) – по вкусу, черный молотый перец – по вкусу, растительное масло для обжарки.
Приготовление: кабачок порезать кружочками. Обжарить каждый кружок на сковороде на небольшом количестве растительного масла в двух сторон до румяной корочки.
Каждый обжаренный кружок разрезать на 4 части и сложить в салатник.
Порезать помидоры и добавить в салатник к кабачкам. Сюда же мелко порубить зелень, выдавить чеснок через пресс.
В качестве заправки добавить в салат черный перец, соль, яблочный уксус и перемешать. Убрать в холодильник на 20 минут или более.
Перед подачей еще раз перемешать и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!