Чемпионами по противораковым свойствам считались лисички и шиитаке. Но с недавних пор к ним присоединились шампиньоны и белые грибы.
К таким выводам пришли португальские исследователи из университета Траз-уш-Монтиш и Алту-Дору, которым удалось выделить РНК белых грибов и шампиньонов и выявить в них уникальные фракции.
Дело в том, что любые грибы богаты ценными антиоксидантами, такими как эрготионеин и глутатион (они защищают клетки от окислительного стресса, связанного с развитием рака). Но шиитаке, лисички, белые грибы и шампиньоны содержат еще и полисахариды (например, бета-глюканы), которые стимулируют иммунную систему. Их уникальность в том, что они активируют макрофаги, натуральные киллеры (NK-клетки) и Т-лимфоциты, которые борются с раковыми клетками.
Конечно, одними грибами от заболевания не вылечиться, но добавить их в свой рацион вполне целесообразно, советуют эксперты портала для умного покупателя rskrf.ru (Роскачество).