3 августа – международный день арбуза.
Ежегодно 3 августа отмечается вкусный праздник – День арбуза. Рынки, ярмарки и овощные палатки Новороссийска завалены летней ягодой. Как сообщают продавцы, арбузы едут к нам из Темрюкского района. Цена полосатой ягоды – от 25 до 35 рублей за килограмм.
Устройте себе гастрономический праздник и отведайте всей семьёй вкуснейшую ягоду. Кстати, арбуз можно есть не только сырым. Из него легко можно приготовить интересные блюда — от мороженого до супа. НАША публикует три рецепта, которые разнообразят летний стол.
Сорбет из арбуза
Ингредиенты:
1 килограмм арбуза½ стакана сахара
1 лайм
Рецепт:
— Очистите арбуз от кожуры и нарежьте кубиками, удалите косточки.— Поместите арбузную мякоть в блендер, добавьте сахар и 2 ст. ложки сока лайма. Измельчите до однородной массы.— Полученную массу перелейте в контейнер и поставьте в морозилку на 2-3 часа. Через каждые 30 минут перемешивайте арбузную смесь вилкой.
Гаспачо
Ингредиенты:
1 килограмм арбуза3 свежих помидора
1 огурец
1 головка красного лука
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка красного винного уксуса
1 лайм
соль по вкусу;черный молотый перец по вкусу;веточки свежего укропа для сервировки (по желанию).Рецепт:
— Очистите арбуз от кожуры и нарежьте кубиками, удалите косточки.— Очистите помидоры от шкурки и мелко порежьте.— Нашинкуйте огурец и лук.— Сложите арбуз в чашу блендера, добавьте помидоры, огурец, красный лук, налейте оливковое масло и винный уксус. Измельчите до однородной массы.— Добавьте сок лайма и столовую ложку рубленого укропа, посолите и поперчите по вкусу.— Подавайте арбузный гаспачо охлажденным, по желанию украсьте веточками укропа.
Желе из арбуза
Ингредиенты:
0.5 килограммов арбуза
10 грамм желатина
100 мл воды;20 грамм шоколада
½ столовой ложки сахарной пудры
Рецепт:
— Залейте желатин водой комнатной температуры и дайте ему настояться 15 минут.— Нарежьте шоколад мелкими кусочками.— Отделите арбузную мякоть от семян и кожуры. Измельчите блендером до получения сока.— Арбузный сок пропустите через сито.— Разогрейте набухший желатин в микроволновке 1 минуту, тоненькой струйкой влейте его в арбузный сок и хорошо перемешайте.— В подготовленные формочки положите немного шоколада, налейте арбузный сок с желатином и добавьте ещё шоколада сверху.— Оставьте формочки в холодильнике на ночь.— Застывшее желе из арбуза посыпьте сахарной пудрой.