Ингредиенты:
Курица на кости — 500 г
Вода — 2 л
Картофель — 3 шт.
Рис — 60 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп — небольшой пучок
Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление
1. Положите курицу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и варите при слабом кипении 35–45 минут, до готовности мяса.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте овощи на растительном масле 5–7 минут, периодически помешивая.
3. Достаньте курицу из бульона. При необходимости процедите бульон, затем добавьте нарезанный кубиками картофель и промытый рис. Варите 10 минут.
4. Добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец. Снимите куриное мясо с костей, разделите на кусочки и верните в кастрюлю. Варите ещё 8–10 минут, до мягкости картофеля и риса.
5. Уберите лавровый лист, добавьте рубленый укроп и выключите огонь. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.
Приятного аппетита!