Ингредиенты: пекинская капуста – 300 г, огурцы – 250 г, белки вареных яиц – 3 шт.
Для заправки: желтки вареных яиц – 3 шт., сметана – 4 ст. л., горчица зернистая – 1 ч. л., чеснок – 1 зубчик, свежий укроп – 3 веточки, зеленый лук – 2-3 шт., соль и перец – по вкусу.
Приготовление: капусту тонко нашинковать. Огурцы и яичные белки порезать соломкой. Укроп и зеленый лук мелко порубить. Все сложить в салатник.
В отдельной мисочке размять вилкой вареные желтки. К ним добавить сметану, выдавленный через пресс чеснок, зернистую горчицу, посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородности.
Заправку выложить к порезанным овощам и перемешать. Салат готов.
Такой салат идеально подходит для подачи с блюдами из картофеля, рыбы или мяса.
Приятного аппетита!